Trofie sind eine Art traditioneller ligurischer Nudeln. Ihre spiralförmige Form ist so konzipiert, dass sie die Sauce, insbesondere das Pesto, aufnehmen können, wodurch jeder Bissen reich an Geschmack ist. Das Pesto alla Genovese ist das charakteristische Element dieses Gerichts. Es wird mit frischem Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan (oder Pecorino) und nativem öl extra zubereitet und verkörpert die Essenz des wahren mediterranen Geschmacks.
In unserem Rezept haben wir uns für eine besondere Kombination entschieden, die die Verwendung von einfachen, saisonalen Zutaten widerspiegelt: Kartoffeln und grüne Bohnen. Die Kartoffeln und die grünen Bohnen verleihen dem Pesto mehr Textur und Kontrast und machen es nahrhafter, aber dennoch ausgewogen.
Haben wir Ihre Neugierde geweckt? Lesen Sie weiter, um alle Geheimnisse dieses einzigartigen Gerichts zu erfahren, das auf der ganzen Welt geschätzt wird!
