Béchamel ohne Butter: das Rezept mit nativem öl extra

Béchamel ohne Butter: Tipps zur Zubereitung

Das Rezept für Béchamelsauce ohne Butter ist schnell und einfach, und Sie müssen nur ein paar kleine Schritte befolgen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen:

• Verwenden Sie ein hochwertigesöl : Natives öl extra ist die beste Alternative zu Butter für eine reichhaltige und schmackhafte Béchamel.
• Das Mehl gut mischen: Achten Sie darauf, das Mehl gut mit dem öl zu vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
• Die Milch nicht kochen: Die Milch bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, aber nicht kochen lassen, da sich sonst Klumpen in der Béchamelsauce bilden können.
• Die Milch nach und nach zugeben: immer nur ein wenig Milch zugeben und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
• Verwenden Sie einen Schneebesen: Ein Schneebesen ist das beste Werkzeug, um die Béchamel zu mischen und eine glatte und homogene Konsistenz zu erreichen.
• Nicht aufhören zu rühren: Rühren Sie die Béchamel während des Kochens ständig um, damit sie nicht am Boden der Pfanne festklebt und eine glatte, cremige Konsistenz erhält.

Sobald die Béchamelsauce fertig ist (je nach gewünschter Konsistenz dauert es 5 bis 10 Minuten), vor der Verwendungeinige Minuten ruhen lassen , damit sie die richtige Konsistenz erreicht.

Béchamel und natives öl extra... eine perfekte Kombination! 

Béchamel mit nativem öl extra ist eine leichtere und gesündere Variante als die traditionelle Version mit Butter. öl ist im Gegensatz zu Butter reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere an Ölsäure, die für ihre positiven Auswirkungen auf die kardiovaskuläre Gesundheit bekannt ist. Darüber hinaus ist öl eine Quelle von Antioxidantien, die den Körper vor oxidativem Stress und Zellalterung schützen können.

Die Verwendung von nativem öl extra für die Zubereitung von Béchamel bedeutet auch, dass man sich für ein bekömmlicheres und leichteres Produkt entscheidet . Butter kann schwer im Magen liegen und für Menschen mit Laktoseintoleranz schwer verdaulich sein. Das öl EVO hingegen ist laktosefrei und daher auch für Veganer oder Menschen mit einer Zuckerunverträglichkeit geeignet. Das öl ist außerdem in der Lage, den Geschmack der anderen Zutaten zu verstärken, ohne ihn zu überdecken, und verleiht der Béchamel eine aromatische Note, die perfekt zu vielen Rezepten passt.

Für unsere Bechamelsauce ohne Butter haben wir das Native öl Extra von Fruttato Farchioni verwendet, das sich aufgrund seines harmonischen und angenehmen Geschmacks, der gut zu den Bechamelzutaten passt, für jede Zubereitung eignet.