Béchamel ist eine der Basissaucen der italienischen Küche, die für ihre Cremigkeit und Vielseitigkeit geschätzt wird. Sie eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Lasagne, Cannelloni und vielen anderen Gerichten. Die traditionelle Version dieser Sauce wird mit Butter zubereitet, aber heute werden wir Béchamel ohne Butter zubereiten, indem wir nativesolivenöl extra als Ersatz verwenden. Das Ergebnis ist eine leichte und schmackhafte Sauce, perfekt für diejenigen, die eine gesündere Version der klassischen Béchamel wünschen.
Mit ihrer samtigen Textur und ihrem delikaten Geschmack ist sie ideal zum Verfeinern von Nudelgerichten, Hauptgerichten und Beilagen. Entdecken Sie das einfache Rezept für eine perfekte Bechamelsauce, ideal für alle Arten der Zubereitung in der Küche.
1. In einem Kochtopf die Milch erhitzen, bis sie zu kochen beginnt.
2. In einen anderen Topfolivenöl EVO und Mehl geben und gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
3. Die heiße Milch nach und nach zugeben und mit dem Schneebesen weiterrühren.
4. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen.
5. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken und gut vermischen.
6. Die Béchamel einige Minuten ruhen lassen, bevor sie verwendet wird.
Béchamel ohne Butter: Tipps zur Zubereitung
Das Rezept für Béchamelsauce ohne Butter ist schnell und einfach, und Sie müssen nur ein paar kleine Schritte befolgen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen:
Verwenden Sie ein hochwertigesolivenöl : Natives Olivenöl extra ist die beste Alternative zu Butter für eine reichhaltige und schmackhafte Béchamelsauce.
Das Mehl gut mischen: Achten Sie darauf, das Mehl gut mit demolivenöl zu vermischen, damit sich keine Klumpen bilden.
Die Milch nicht kochen: Die Milch bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, aber nicht kochen lassen, da sich sonst Klumpen in der Béchamelsauce bilden können.
Die Milch nach und nach zugeben: immer nur ein wenig Milch zugeben und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Verwenden Sie einen Schneebesen: Ein Schneebesen ist das beste Werkzeug, um die Béchamel zu mischen und eine glatte und homogene Konsistenz zu erreichen.
Nicht aufhören zu rühren: Rühren Sie die Béchamel während des Kochens ständig um, damit sie nicht am Boden der Pfanne festklebt und eine glatte, cremige Konsistenz erhält.
Sobald die Béchamelsauce fertig ist (je nach gewünschter Konsistenz dauert es 5 bis 10 Minuten), vor der Verwendungeinige Minuten ruhen lassen, damit sie die richtige Konsistenz erreicht.
Besciamella und natives olivenöl extra... eine perfekte Kombination!
Béchamel mit nativemolivenöl extra ist eine leichtere und gesündere Variante als die traditionelle Version mit Butter.olivenöl ist im Gegensatz zu Butter reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere an Ölsäure, die für ihre positiven Auswirkungen auf die kardiovaskuläre Gesundheit bekannt ist. Darüber hinaus istolivenöl EVO eine Quelle von Antioxidantien, die den Körper vor oxidativem Stress und Zellalterung schützen können.
Die Verwendung von nativemolivenöl extra für die Zubereitung von Béchamel bedeutet auch, dass man sich für ein bekömmlicheres und leichteres Produkt entscheidet . Butter kann schwer im Magen liegen und für Menschen mit Laktoseintoleranz schwer verdaulich sein. Nativesolivenöl extra hingegen ist laktosefrei und daher auch für Veganer oder Menschen mit einer Zuckerunverträglichkeit geeignet. Außerdem unterstreichtolivenöl den Geschmack der anderen Zutaten, ohne ihn zu überdecken, und verleiht der Béchamel eine aromatische Note, die perfekt zu vielen Rezepten passt.
Für unsere butterfreie Béchamel haben wir dasNativesolivenöl Extra Natives Olivenöl Extra von Fruttato Farchioni , das sich aufgrund seines harmonischen und angenehmen Geschmacks, der gut mit den Bechamel-Zutaten harmoniert, für jede Zubereitung eignet.
Verwenden Sie eine heiße, antihaftbeschichtete Pfanne und beträufeln Sie sie mit nativem olivenöl extra, das für die Zubereitung des Gerichts unerlässlich ist.
Verwenden Sie eine heiße, antihaftbeschichtete Pfanne und beträufeln Sie sie mit nativem olivenöl extra, das für die Zubereitung des Gerichts unerlässlich ist.
Nativesolivenöl extra ist bei der Zubereitung von Geflügelsalat unverzichtbar, da es dem Gericht eine zusätzliche Note von Geschmack und Frische verleiht.
Nativesolivenöl extra ist bei der Zubereitung von Geflügelsalat unverzichtbar, da es dem Gericht eine zusätzliche Note von Geschmack und Frische verleiht.
