La pasta frolla senza burro è l’alternativa leggera e più digeribile alla versione classica, ideale per chi segue una dieta più sana o è intollerante ai latticini. Preparata con olio di semi o extravergine d’oliva, farina, zucchero e uova, questa frolla mantiene tutta la friabilità e il gusto delicato perfetti per crostate, biscotti, tartellette e dolci da forno.
Facile da lavorare e pronta in pochi minuti, è una base versatile che si presta anche a varianti senza uova o completamente vegane. Scopri come realizzare una pasta frolla senza burro fatta in casa, genuina e perfetta per ogni occasione.
4. Mescolare con la forchetta fino a quando l’impasto non inizierà a rassodarsi.
5. Mettere l’impasto su una spianatoia e impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
6. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare per 20’.
Pasta frolla: l'hai mai provata senza burro?
Se non hai mai provato a preparare dolci con l’olio extravergine di oliva, questa è l’occasione per iniziare! L’olio extravergine di oliva, oltre ad essere perfetto per chi soffre di intolleranza al lattosio, presenta anche altri vantaggi:
Contiene un’alta percentuale digrassi monoinsaturi, che aiutano a regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
In esso sono presenti molte sostanzeantiossidanti, che contrastano l’invecchiamento cellulare.
E’ piùdigeribiledel burro, e rende le ricette meno pesanti per stomaco e fegato.
Usare l’olio extravergine d’oliva per la pasta frolla è una buona idea non solo per motivi di salute, ma anche di gusto:
Grazie alla sua consistenza liquida, rende gli impasti piùomogeneie facili da lavorare.
Rende la pasta frolla piùleggera e friabileuna volta cotta e contribuisce a mantenerla fresca più a lungo (la frolla preparata con il burro si secca prima).
Dona alla frolla un sapore e un profumo più intensi.
Qualche trucco per un impasto perfetto
Preparare la pasta frolla non è difficile: ti basterà avere un po’ di pazienza e seguire qualche consiglio di preparazione.
Al momento di utilizzarli, assicurati che tutti gli ingredienti siano atemperatura ambiente(in questo modo si amalgameranno meglio fra loro).
Ricordati disetacciaresempre prima la farina e il lievito, affinché non vengano a crearsi grumi all’interno dell’impasto.
Al momento di impastare il composto con le mani,ungile leggermente con l’olio, in modo che non si appiccichi alle dita.
Una volta pronto, riponi il panetto di frolla infrigorifero, affinché acquisti consistenza e sia meglio lavorabile sulla spianatoia.
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