Ravioli dolci senza burro: la ricetta leggera e golosa

1. In una ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero. Unire l’olio a filo, continuando a mescolare. Aggiungere la farina e il lievito setacciati

2. Quando l’impasto diventa consistente, metterlo su una spianatoia e continuare ad impastare con le mani. Avvolgere il panetto così ottenuto nella pellicola per alimenti e riporre in frigorifero per 30 minuti.

3. Stendere l’impasto con un matterello e, con un coppapasta, ricavare dei dischi (in mancanza del coppapasta, è possibile utilizzare un bicchiere).

4. Mettere un cucchiaio di marmellata al centro di ogni disco e chiuderlo formando una mezzaluna. Sigillare bene i bordi esercitando una leggera pressione con i rebbi di una forchetta.

5. Rivestire una teglia di carta forno e mettere a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa.

6. Una volta pronti, lasciar raffreddare i ravioli e guarnire con lo zucchero a velo.