Purè di patate senza burro: goloso e salutare

1. Pelare le patate e tagliarle a pezzi di dimensioni uniformi, mettendole poi in una pentola con abbondante acqua salata e portare ad ebollizione.

2. Cuocere le patate fino a che non diventano tenere (devono essere forate agevolmente con una forchetta). Scolare e mettere in una ciotola. Schiacciare le patate con lo schiacciapatate fino ad ottenere una consistenza uniforme e senza grumi.

3. Scaldare il latte fino a quando non diventa caldo, ma non bollente.

4. Aggiungere gradualmente l’olio EVO ed il latte caldo alle patate, mescolando bene per incorporare gli ingredienti, fino ad ottenere la consistenza desiderata.

5. Aggiustare con sale, pepe e spezie secondo il proprio gusto.

6. Servire il purè in accompagnamento al piatto desiderato.