Coniglio alla cacciatora: una ricetta gustosa

1. Scaldare l’aglio in una casseruola con l’olio extravergine di oliva e aggiungere i pezzi di coniglio. Farlo rosolare a fuoco alto per circa 15 minuti.

2. Abbassare la fiamma, sfumare con un bicchiere di vino bianco e continuare a cuocere con il coperchio, a fuoco basso.

3. Aggiungere i funghi champignon tagliati a fettine. Preparare un trito con olive e capperi e aggiungerlo al coniglio.

4. Mescolare di tanto in tanto, e aggiungere altro vino man mano che si consuma.

5. Passata circa 1 ora, aggiungere mezzo bicchiere di aceto, lasciarlo sfumare e cuocere a fuoco alto per 10-15 minuti.

6. Servire caldo.