Heute bereiten wir einen Joghurtkuchen ohne Butter zu, ein schnelles und einfaches Rezept, das sich sowohl für Erwachsene als auch für Kinder zum Frühstück oder als Snack eignet. Joghurtkuchen kann mit weißem Joghurt oder Fruchtjoghurt zubereitet werden. Wenn Sie ihm einen zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, können Sie ihn auch mit Kaffee- oder Vanillejoghurt zubereiten.
Durch die Verwendung von laktosefreiem Joghurt ist der Kuchen auch für all jene geeignet, die an Laktoseintoleranz leiden. Schauen wir uns also an, wie man den Joghurtkuchen ohne Butter zubereitet.
Inhaltsstoffe
Ausrüstung
Elektrischer Mixer
Schale
Scharnierform
Backofenpapier
Sieb
Inhaltsstoffe
125 g weißer Joghurt (wenn mit Fruchtgeschmack und gesüßt: 100 g)
1. Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie leicht und schaumig sind. Das öl EVO dazugeben und erneut verrühren.
2. Alle Pulver sieben und Joghurt, Mehl und Speisestärke zu der Mischung geben. Anschließend das Backpulver und die geriebene Zitronenschale hinzufügen.
3. Alle Zutaten weiter mixen, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist.
4. Anschließend in eine zuvor mit Backpapier ausgelegte Kuchenform mit 20 cm Durchmesser geben.
5. Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 45 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
6. Mit einer Prise Puderzucker garnieren und servieren.
Zubereitungstipps für Joghurtkuchen ohne Butter
Es ist nicht schwer, unseren Joghurtkuchen ohne Butter zuzubereiten, man muss nur ein paar Ratschläge befolgen:
Wenn Sie sich für bereits gesüßten Fruchtjoghurt entscheiden, empfehlen wir Ihnen, 25 g weniger Zucker zu verwenden. Auf diese Weise erhalten Sie die richtigen Proportionen für ein ausgewogenes Dessert.
Die Eier müssen immer Zimmertemperatur haben, da sie sich sonst nicht gut zusammenfügen und sich nicht mit den anderen Zutaten des Rezepts vermischen lassen.
Versuchen Sie, die Zutaten mit kreisenden Bewegungen des elektrischen Schneebesen zu vermischen, um einen gut vermengten Teig zu erhalten.
Alle Pulver gut durchsieben , damit sich keine Klumpen bilden und die Mischung glatt und homogen ist.
Wir raten Ihnen, den Ofen nicht vor Ablauf der 30-minütigen Backzeit zu öffnen und einen Holzzahnstocher zu verwenden, um sicherzustellen, dass der Kuchen fertig ist.
Joghurtkuchen ohne Butter: Das öl EVO macht den Unterschied!
Um unserem Kuchen die richtige Weichheit zu verleihen, ist es notwendig, ein pflanzliches oder tierisches Fett zu verwenden , aber Butter ist in unserem Rezept nicht enthalten. Wie können wir das machen? Ganz einfach! Wir werden natives öl extra verwenden.
Warum öl EVO und nicht öl aus Samen (das normalerweise zum Backen verwendet wird)? Schauen wir uns die Unterschiede an.
Natives öl extra ist mit seinen positiven Eigenschaften die perfekte Zutat für gesunde und schmackhafte Rezepte. öl EVO gilt seit jeher als der Star der mediterranen Ernährung und verfügt über zahlreiche ernährungsphysiologische Eigenschaften:
Es schützt die Funktionen des Herzens und des gesamten kardiovaskulären Systems, indem es das "schlechte" Cholesterin kontrolliert und das "gute" Cholesterin erhöht.
Dank seines hohen Anteils an Polyphenolen wirkt er antioxidativ und wirkt der Bildung freier Radikale, der Ursache der Zellalterung, entgegen.
Reich an Vitamin E, auch bekannt als Schönheitsvitamin", Carotinoiden und Vitamin A, fördert öl EVO die Kollagensynthese und den Zellumsatz und verbessert so den Hautton und die Elastizität der Haut.
Dennoch ist es wichtig, daran zu denken, dass öl für viele Desserts besser geeignet ist als Butter, denn:
Er macht den Teig weicher, weil er durch seine besondere Konsistenz bei der Zubereitung mehr Luft aufnehmen kann.
Sie hält Kuchen länger frisch und weich (mit Butter hergestellte Kuchen trocknen schneller aus).
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