Torta di mele con olio: la ricetta più gustosa

Torta di mele con olio: la ricetta più gustosa
  • Tempo di preparazione 20 Min.
  • Tempo di cottura 50 Min.
  • Difficoltà Media
  • Porzioni 10
  • Calorie per Porzione 300
  • Tipo di piatto Dolce

Chi ha detto che la torta di mele con l’olio è meno buona di quella preparata col burro? Con questa ricetta sfateremo un falso mito, dandoti tutti i consigli utili per una torta leggera, tenera e fragrante.

La torta di mele è un grande classico della pasticceria casalinga, amata per il suo profumo avvolgente, la consistenza morbida e il sapore genuino delle mele fresche. Preparata con pochi ingredienti semplici è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert dopo pasto.

Ogni fetta racchiude il gusto autentico della tradizione, con varianti che possono includere cannella, yogurt, frutta secca o scorza di limone. Scopri la ricetta facile e veloce per preparare una torta di mele fatta in casa, soffice e irresistibile.

Ingredienti

  • 4 Mele    
  • 1 Limone
  • 240g di Farina 0
  • 4 Uova
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 180gr di Zucchero
  • 2 cucchiai di Zucchero per le mele
  • 120ml di Olio extra vergine di oliva 
  • 1 cucchiaio di Cannella (in polvere)
  • 1/2 cucchiaio di Cardamomo (in polvere)
  • 1 pizzico di Sale
  • q.b. di Burro per ungere la tortiera
  • 2 cucchiai di Gelatina di albicocche

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Istruzioni

1. Scaldare il forno a 180°C mentre si tagliano le 3 mele a fettine sottili. Bagnare le mele col succo di limone e spolverarle con 2 cucchiai di zucchero. Mescolare e mettere da parte.

2. Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un impasto leggero e spumoso. Versare l’olio extravergine di oliva a filo e incorporare la farina e il lievito setacciati, la cannella, il cardamomo e il sale.

3. Aggiungere le mele e mescolare delicatamente. Ungere poi una tortiera e riempirla con l’impasto.

4. Sbucciare la mela rimasta e tagliarla in fette sottilissime per decorare la superficie della torta, disponendole a raggiera, in cerchi concentrici, partendo dall’esterno. Infornare la torta e cuocerla per circa 50 minuti.

5. Una volta pronta, sfornare la torta, lasciarla raffreddare per 10 minuti su una gratella, toglierla dalla tortiera e spostarla su un piatto.   

6. Se lo si desidera, spennellare la superficie della torta con la gelatina di albicocche precedentemente scaldata in 2 cucchiai d'acqua.

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