Lasagna ai carciofi: tanti strati di bontà!

Lasagna ai carciofi: tanti strati di bontà!
  • Tempo di preparazione 20 Min.
  • Tempo di cottura 45 Min.
  • Difficoltà Difficile
  • Porzioni 4
  • Calorie per Porzione 650
  • Tipo di piatto Italiana

Le lasagne ai carciofi sono una variante raffinata e vegetariana del classico primo piatto italiano, perfette per celebrare i sapori di stagione. Strati di pasta fresca all’uovo si alternano a una cremosa besciamella, carciofi saltati e formaggio filante, per un risultato morbido, avvolgente e ricco di gusto.

Ideali per un pranzo della domenica, un’occasione speciale o una cena elegante, le lasagne ai carciofi conquistano con la loro semplicità e delicatezza. Scopri la ricetta completa e tutti i trucchi per realizzare un piatto vegetariano che mette d’accordo tutti.

Ingredienti

400gr di Lasagne all’uovo
6 Carciofi
q.b. di Olio Extravergine di Oliva
100gr di Provola
400ml di Besciamella
200gr di Parmigiano grattugiato
q.b. Prezzemolo
2 spicchi di Aglio
q.b. Sale

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Istruzioni

1. Pulire i carciofi e metterli a bagno in acqua e limone.

2. Mettere in una padella olio EVO, prezzemolo, sale e due spicchi di aglio. Quando l’aglio si sarà imbiondito, aggiungere i carciofi e mezzo bicchiere d’acqua, lasciando cuocere fino a quando i carciofi saranno morbidi.

3. Oliare leggermente il fondo di una teglia. Adagiare sul fondo uno strato di pasta e aggiungere i carciofi, la besciamella, la provola a pezzetti e una spolverata di parmigiano.

4. Continuare a sovrapporre i vari strati, completando l’ultimo con besciamella e parmigiano.

5. Cuocere le lasagne in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti circa (per un effetto dorato, lasciare qualche minuto in modalità grill).

6. Sfornare e servire dopo circa 10-15 minuti.

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