Terre De La Custodia

Sericum Montefalco DOC Rosso

Vino rosso rubino intenso e luminoso, caratterizzato da profumi di amarene, vegetali e spezie dolci. Vino strutturato, morbido e di ottima beva, quest’ultima aiutata dalla vigorosa freschezza. Vino che sopporta l'invecchiamento per 4-5 anni.

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Vino Sericum Montefalco D.O.C. Rosso

Guida al gusto

Vino rosso dal colore rubino intenso e luminoso, con sentori complessi di amarene, note vegetali e spezie dolci. Un vino strutturato, morbido e di ottima beva, grazie alla sua vigorosa freschezza che ne esalta la piacevolezza al palato.

I consigli del sommelier

Si consiglia di servire il vino a 18°C, con una stappatura anticipata per favorire l'ossigenazione prima del consumo. Questo vino sopporta l'invecchiamento per 4-5 anni. Abbinamenti ideali includono primi piatti strutturati e carni di maiale o selvaggina, che esaltano la sua complessità e il carattere deciso.

Ricetta e lavorazione

La fermentazione alcolica dura circa 8-10 giorni. Dopo la separazione dalle bucce, il vino prosegue con la fermentazione malolattica in acciaio, a temperatura controllata, per garantire una maggiore stabilità e un equilibrio perfetto dei sapori.

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