Focaccia fatta in casa: la ricetta facile e veloce

Focaccia fatta in casa: la ricetta facile e veloce
  • Tempo di preparazione 15 Min.
  • Tempo di cottura 20 Min.
  • Difficoltà Media
  • Porzioni 4
  • Calorie per Porzione 250
  • Tipo di piatto Antipasto, Aperitivo

La focaccia fatta in casa con olio e rosmarino è un grande classico della tradizione italiana, semplice da preparare e incredibilmente gustosa. Soffice dentro e leggermente croccante fuori, è arricchita da abbondante olio extravergine di oliva e profumata con rosmarino fresco, per un risultato rustico e fragrante.

Perfetta da gustare da sola, farcita o servita come antipasto, merenda salata o pane alternativo, è una ricetta che non passa mai di moda. Scopri come preparare una focaccia fatta in casa perfetta, con una lievitazione naturale e tutto il sapore delle cose buone e genuine.

Ingredienti

  • 500gr di Farina per pizza
  • 200ml di Acqua a temperatura ambiente
  • 25gr di Lievito di birra
  • q.b. Olio Extravergine di Oliva
  • 1 pizzico di Sale fino
  • q.b. Sale grosso
  • q.b. Rosmarino

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Istruzioni

1. Sciogliere in una ciotola il lievito con mezzo bicchiere di acqua tiepida. Aggiungere una manciata di farina e mescolare fino a ottenere una pastella omogenea.

2. Formare con il resto della farina una fontana su una spianatoia, aggiungendo al centro l'impasto con il lievito. Aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva e versarvi 2 dl di acqua tiepida.

3. Cominciare a impastare con le dita, aggiungere un pizzico di sale fino e lavorare energicamente l'impasto per circa 15 minuti.

4. Mettere l’impasto così ottenuto in un’ampia ciotola infarinata, coprirlo con un panno e lasciar lievitare per circa 3 ore.

5. Una volta lievitato, stendere l'impasto con le dita in una teglia ben oliata. Irrorare la focaccia d'olio, cospargerla con il sale grosso e infornarla a 200° per circa 20 minuti.

6. Sfornare, ricoprire con abbondante rosmarino e olio a crudo.

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