Oggi prepareremo un grande classico della tradizione siciliana: la caponata di melanzane. Cominciamo col dire che le ricette che circolano sono davvero molte, e variano anche a seconda della zona della Sicilia in cui vengono preparate.
Preparata con melanzane fritte, pomodori, cipolla, sedano, olive e capperi, il tutto insaporito con aceto e zucchero, è una ricetta tradizionale che conquista al primo assaggio. Perfetta da servire fredda o a temperatura ambiente, come antipasto, contorno o piatto unico vegetale, la caponata è un’esplosione di gusto mediterraneo. Scopri come preparare la vera caponata di melanzane siciliana, con tutti i segreti per un risultato autentico e irresistibile.
