Die warmen Monate kommen und mit ihnen verschwindet auch die Lust, lange am Herd zu sitzen. Kein Problem, wir sorgen für Abhilfe, indem wir Ihnen eine köstliche kalte Pasta anbieten!
Der Nudelsalat ist ein typisch mediterranes Rezept, das für seine Empfänglichkeit für jede Art von Zutaten bekannt ist und das ein Mittag- oder Abendessen zu Hause mit der Familie, mit Freunden und, warum nicht, auch bei der Arbeit oder am Meer verwandeln wird.
Wir bieten Ihnen dieses Rezept in einer schmackhaften und farbenfrohen Version mit Gemüse der Saison: Paprika, Auberginen, Zucchini und Kirschtomaten. Wenn Sie möchten, können Sie die Nudeln mit Taggiasca-Oliven, getrocknetem Oregano, Mandelscheiben usw. verfeinern. Oder Sie versuchen sich an der Crudaiola-Variante: roh zubereitet und ohne den Herd einzuschalten.
Haben wir Ihre Neugierde geweckt? Dann lesen Sie weiter und essen Sie sie, mit wem Sie wollen, als Ersatz für eine weniger appetitliche warme Mahlzeit.
Inhaltsstoffe
300 g kurze Nudeln
200 g Gemüse der Saison (Paprika, Auberginen, Zucchini und Kirschtomaten)
1. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
2. In der Zwischenzeit das Gemüse in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwasöl und einer Knoblauchzehe anbraten.
3. Die Nudeln al dente abgießen und unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen, damit sie nicht mehr kochen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
4. Den Büffelmozzarella in Würfel schneiden und in einer großen Schüssel die kalten Nudeln, das Gemüse und den Büffelmozzarella vermischen. Anschließend die Parmesanflocken, die entsalzten Kapern und eine großzügige Handvoll Basilikum in die Schüssel geben.
5. Den Nudelsalat mit nativem öl extra, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen und vorsichtig umrühren, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen.
6. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang zugedeckt in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden können.
Zubereitungstipps für Nudelsalat
Hier sind einige Tipps, um eine Wendung zu geben für Ihren Nudelsalat:
Verwenden Sie eine kurze, feste Pasta, die die Sauce gut hält, wie Penne, Fusilli oder Farfalle.
Die Nudeln gut al dente abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen, damit sie nach dem Würzen nicht zu weich werden.
Schneiden Sie die Zutaten in ähnlich große Stücke , um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Fügen Sie kurz vor dem Servieren frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzu, damit ihr Aroma frisch und lebendig bleibt.
Nudelsalat: die Rolle eines hochwertigen nativen öl extra!
Das öl ist in jedem italienischen Gericht wichtig, aber in diesem Fall noch mehr: Der Nudelsalat mit Gemüse lässt Raum für alle Aromen eines guten nativen öl extra:
Natives öl extra verleiht dem Gericht Tiefe und Komplexität. Sein charakteristisches Aroma bereichert den Nudelsalat und schafft ein köstliches und einladendes Dressing.
Das native öl extra umhüllt die Nudeln sanft und verhindert, dass sie festkleben. So bleiben die Nudeln weich und gut gewürzt, was dem Gericht eine angenehme Textur verleiht.
Natives öl extra dient als Träger für die Aromen der anderen Zutaten im Nudelsalat. Dank seiner Fähigkeit, Aromen zu transportieren und zu intensivieren, trägt es dazu bei, dass jeder Bissen schmackhaft und zufriedenstellend ist.
Natives öl extra ist eine Quelle einfach ungesättigter Fette, die als herzgesunde Fette gelten. Die Verwendung von nativem öl extra in einem Nudelsalat ist nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich von Vorteil.
Für die Zubereitung des Nudelsalats haben wir uns für 100% italienisches öl Extra Vergine Farchioni entschieden, das mit seinem duftenden Aroma und fruchtigen Geschmack alle frischen Zutaten Ihres Gerichts zur Geltung bringen wird.
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