Boden für Torten und weiche Kuchen: lecker und leicht!

Boden für Torten und Kuchen: Warum ist öl evo besser?

Sicherlich wissen Sie bereits, dass natives öl extra eingesundes Fett ist, leichter verdaulich als Butter (und auch als öl , dessen Fette beim Kochen verändert werden und somit die Leber belasten) und reich an gesundheitsfördernden Substanzen ist, darunter Antioxidantien, die der Zellalterung entgegenwirken, und einfach ungesättigte Fette, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.

Vielleicht wissen Sie aber nicht, dass die Verwendung von Olivenöl in vielen Süßspeisen nicht nur aus Sorge um unsere Gesundheit erfolgt, sondern auch, weil öl den Geschmack der Rezepte verbessert:

• Es ist flüssig, mischt es sich viel besser zum Teig und verhindert die Bildung von Klumpen.
• Es hält hohen Temperaturen sehr gut stand und bewahrt Geschmack und Aroma.
• Es verleiht dem Kuchen mehr Aroma und hält ihn länger weich (mit öl gebackene Kuchen trocknen weniger leicht aus).

Zubereitungstipps für den Boden von Torten und Kuchen

Dieses Rezept ist nicht schwierig, aber es ist wichtig, ein paar kleine Tricks zu befolgen, um ein gutes und schönes Endergebnis zu erzielen.

• Um sich gut zu vermischen, müssen alle Zutaten Raumtemperatur haben, also rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.
• Zum Aufschlagen der Eier und des Zuckers einenelektrischen Schneebesen verwenden (der die Masse schneller aufschlägt, so dass sie mehr Luft aufnimmt): Die Masse ist fertig, wenn sie heller und schaumiger geworden ist.
• Um das öl am besten in den Teig einzuarbeiten, gießen Sie es nicht zu schnell, sondern "bündig".
• Um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, denken Sie daran, Mehl und Backpulver zusieben, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen.
• Die ideale Backform für unsere weichen Kuchen- und Tortenböden ist die so genannte "Smartform", d.h. die Form mit dem gerippten Rand am Boden. So haben Sie am Ende des Backvorgangs einen Boden mit erhöhtem Rand, der sich perfekt zum Befüllen mit Ihren Lieblingscremes oder Marmeladen eignet.