Spaghetti al pomodoro fresco sind ein großer Klassiker der italienischen Küche, perfekt für alle, die Einfachheit und den authentischen Geschmack von saisonalen Zutaten lieben. Mit frischen, reifen Tomaten (z. B. Datterini oder San Marzano), nativem öl extra, Knoblauch und Basilikum zubereitet, ergeben sie eine leichte, duftende und unwiderstehliche Würze. Sie sind ideal für ein schnelles, aber schmackhaftes Mittagessen und ein Symbol für die mediterrane Ernährung.
Finden Sie heraus, wie man perfekte Spaghetti mit frischen Tomaten zubereitet, mit allen Tipps, um die natürliche Süße der Tomaten optimal zu nutzen.
1. Die Tomaten waschen, gut abtrocknen und in Spalten schneiden.
2. Wasser auf den Herd stellen und, sobald es kocht, Salz hinzufügen.
3. Den Knoblauch im öl anbraten und die Tomaten und das Basilikum hinzufügen.
4. Die Spaghetti in kochendes Wasser tauchen.
5. Die Nudeln abgießen und einige Minuten in der Pfanne mit den Tomaten anbraten.
6. Heiß servieren und mit ein paar Basilikumblättern garnieren.
Spaghetti auf die richtige Art kochen!
Hauptdarsteller dieses Gerichts sind neben demnativen öl extraund der Tomate die Spaghetti, die nach einigen einfachen, aber grundlegenden Regeln zubereitet werden müssen:
Denken Sie daran, einenbreiten und vor allem hohen Topf zu verwenden, damit die Nudeln den nötigen Platz haben, um gut zu kochen, ohne zu kleben.
Pro 100 Gramm Spaghetti sollte mindestens 1 Liter Wasser verwendet werden, da die Nudeln eine konstante Temperatur benötigen, um gut zu kochen.
Salzen Sie das Wasser erst nach dem Aufkochen, da das Salz die Kochzeit verlangsamt.
Sobald sich das Salz aufgelöst hat, die Spaghetti hineingeben, die Hitze etwas erhöhen und in den ersten Minuten ständig umrühren, damit sie nicht festkleben.
Was das Garen betrifft, so nehmen Sie die Spaghetti etwa 2Minuten vor der auf der Packung angegebenen Zeit vom Herd, denn Sie müssen sie zusammen mit den sautierten frischen Tomaten anbraten.
Spaghetti sind perfekt al dente, wenn sie außen zart und innen härter sind: Das merkt man daran, dass das Innere der Spaghetti heller ist, wenn man sie aufbricht.
Spaghetti mit frischen Tomaten: Wir wählen hochwertige Zutaten
Wenn ein Gericht mit wenigen Zutaten zubereitet wird, müssen diese von höchster Qualität sein.
Ein natives öl extra ist ein Muss: Wir haben uns für entschieden, dasnative öl extra Il Casolare Farchioni, das aus einer Olivensorte gewonnen wird, die die Eigenschaft hat, alle organoleptischen Eigenschaften dieses Produkts im Laufe der Zeit unverändert zu lassen, und dessen ausgewogener Duft und fruchtiger Geschmack sich gut eignen, um die echten Aromen unseres Rezepts zu unterstreichen.
Bei den Tomaten empfehlen wir Ihnen, dieroten zu kaufenund darauf zu achten, dass sie sehrfrisch sind. Sie werden sie an bestimmten Details erkennen:
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