Der öl ist ein einfacher und gesunder Kuchen, perfekt für alle, die traditionelle Rezepte mit einem Hauch von Leichtigkeit lieben. Mit nativem öl extra anstelle von Butter, Mehl, Eiern, Zucker und Milch hergestellt, ist dieser Kuchen weich, saftig und zart im Geschmack, mit einem Duft, der an das Landleben und die authentischen Aromen vergangener Zeiten erinnert.
Er eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als Snack und kann mit Zitronen-, Orangen- oder Vanilleschalen verfeinert oder als Füllung verwendet werden. Entdecken Sie das einfache Rezept für einen hausgemachten öl , der leicht, aber voll im Geschmack ist.
1. Die Eier mit einem elektrischen Schneebesen zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sie heller werden.
2. Die Milch und das native öl extra bei niedriger Geschwindigkeit unter ständigem Schlagen hinzugeben. Den Saft und die Schale der Zitrone hinzufügen.
3. Das Backpulver mit dem Mehl mischen. Alles zusammensieben und mit den Eiern zum Teig geben.
4. Sobald eine homogene Mischung entstanden ist, diese in eine gefettete und bemehlte Backform geben.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.
6. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
öl :öl und nicht Butter?
Die Gründe für den Ersatz von Butter durch natives öl extra in einigen süßen Zubereitungen haben mit drei Themen zu tun: Gesundheit, Geschmack und Duft. Tatsächlich ist natives öl extra:
Es istgesünder: Die meisten der in öl enthaltenen Fette sind einfach ungesättigt, was für den Körper von Vorteil ist und dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel im Blut unter Kontrolle zu halten. öl ist außerdem reich an Polyphenolen, Substanzen, die der Zellalterung entgegenwirken.
Esmischt sich viel besser mit den anderen Zutaten des Teigs.
Es verträgt sehr guthohe Temperaturenund behält sein Aroma und seine Geschmackseigenschaften auch nach dem Kochen.
Es verleiht Teigen mehrDuft, der länger anhält; mit tierischen Fetten hergestellte Kuchen neigen nämlich dazu, schneller auszutrocknen.
Warum istöl besser alsöl ?
Sehr oft wird öl für die Zubereitung von Kuchen verwendet, aber dieser Brauch ist darauf zurückzuführen, dass öl als "leichter" gilt, da es praktisch farblos und geschmacksneutral ist.
öl ist nämlich schwerer undweniger gesundals Olivenöl, da die darin enthaltenen Fette verderblicher sind und sich beim Kochen leichter verändern, was die Leber belastet.
Es stimmt zwar, dass viele die Wahl des öl damit begründen, dass es mit seinem neutralen Geschmack den Geschmack von Süßigkeiten nicht beeinträchtigt, aber es stimmt auch, dass esviele verschiedene Arten vonöl in Bezug auf Geschmack und Intensität gibt: Man muss nur das für den jeweiligen Zweck am besten geeignete Öl auswählen.
Für unseren Kuchen empfehlen wir eindelikates natives Olivenöl extraöl , das den Geschmack der anderen Zutaten nicht überlagert. Wir haben uns für dasöl extra vergine Farchioni entschieden, das angenehm und ausgewogen ist, ideal für ein duftendes und schmackhaftes Ergebnis.
Zubereitungstipps füröl
Die Zubereitung des Kuchenteigs ist schnell und einfach, aber es gibt ein paar Schritte, die Sie nicht vergessen dürfen:
Für einen duftenden und gut aufgegangenen Kuchen empfehlen wirWeizenmehl des Typs 0, das einen elastischeren und gleichmäßigeren Teig als 00 garantiert (wir haben KuchenmehlMolino Farchioni, aus Manitoba-Weizen, verwendet).
Damit sich keine unangenehmen Klumpen bilden, sollte das Mehl immergesiebt werden, bevor es dem Teig zugegeben wird.
Alle Zutaten, die Sie verwenden wollen, müssenRaumtemperatur haben, sonst besteht die Gefahr, dass sie sich nicht perfekt vermischen.
Wenn Sie den Schneebesen verwenden, machen Sie eineDrehbewegung in der Schüssel und ändern Sie nicht die Richtung, sonst besteht die Gefahr, dass der Teig auseinanderfällt.
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