Die Artischocken-Lasagne ist eine raffinierte, vegetarische Variante des klassischen italienischen Pastagerichts, die sich perfekt eignet, um die Aromen der Saison zu feiern. Schichten frischer Eiernudeln wechseln sich mit einer cremigen Bechamelsauce, sautierten Artischocken und faserigem Käse ab und ergeben ein weiches, einhüllendes und schmackhaftes Ergebnis.
Ideal für ein Sonntagsessen, einen besonderen Anlass oder ein elegantes Abendessen, besticht die Artischockenlasagne durch ihre Einfachheit und Zartheit. Entdecken Sie das vollständige Rezept und alle Tricks für die Zubereitung eines vegetarischen Gerichts, das alle lieben werden.
Inhaltsstoffe
400g Lasagne mit Ei
6 Artischocken
q.b. Natives öl Extra
100gr Provola-Käse
400ml Béchamel
200gr geriebener Parmesankäse
q.b. Petersilie
2 Knoblauchzehen
nach Geschmack Salz
1. Die Artischocken putzen und in Wasser und Zitrone einweichen.
2. öl EVO, Petersilie, Salz und zwei Knoblauchzehen in eine Pfanne geben. Wenn der Knoblauch braun geworden ist, die Artischocken und ein halbes Glas Wasser hinzufügen und kochen, bis die Artischocken weich sind.
3. Den Boden einer Backform leicht einölen. Eine Schicht Nudeln auf den Boden legen und die Artischocken, die Bechamelsauce, den gehackten Provolakäse und den Parmesan darüber streuen.
4. Die Schichten weiter übereinanderlegen und die letzte mit Bechamelsauce und Parmesan abschließen.
5. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen (für einen goldenen Effekt einige Minuten im Grillmodus lassen).
6. Nach etwa 10-15 Minuten backen und servieren.
Lasagne mit Artischocken: Tipps zur Zubereitung
Das Rezept für Artischockenlasagne ist recht einfach und schnell zubereitet, aber es muss richtig gemacht werden. Hier sind einige kleine Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Die Artischocken gut säubern: die äußeren, härteren Blätter und die Dornen entfernen, die Artischocken halbieren, den inneren Flaum entfernen und in dünne Spalten schneiden (dabei Handschuhe tragen, um die Hände nicht zu beschmutzen).
In der Zwischenzeit die Artischocken in Wasser und Zitrone einweichen (so werden sie nicht oxidiert).
Verwenden Sie ein gutesöl : Um den Artischocken mehr Geschmack zu verleihen, braten Sie sie in einer Pfanne mit nativem öl extra, Knoblauch und Petersilie an.
Beim Zusammensetzen der Lasagne darauf achten, dass eine Schicht Béchamel und Parmesan darüber gegeben wird, damit sich eine goldene Kruste bildet.
Im Grillmodus fertig garen, um einen goldenen, knusprigen Effekt zu erzielen.
Lassen Sie die Lasagne vor dem Schneiden mindestens 10-15 Minuten ruhen , damit sich die Aromen vermischen können und das Schneiden der Portionen einfacher wird.
Lasagne mit Artischocken und nativem öl extra... die perfekte Kombination!
Die Verwendung von nativem öl extra für die Zubereitung der Artischockenlasagne ist aus mehreren Gründen unerlässlich:
Geschmack: Natives öl extra verleiht Gerichten je nach Sorte eine ganz besondere geschmackliche Note.
Gesundheit: Natives öl extra ist bekannt als Quelle einfach ungesättigter Fette, die auch als "gute Fette" bezeichnet werden, da sie sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken.
Verdaulichkeit: Natives öl extra ist sehr leicht und belastet die Leber nicht wie Butter oder öl .
Antihaftwirkung: Ein leichtes Einpinseln der Pfanne mit öl verhindert, dass die Lasagne am Boden festklebt, was auch die Reinigung der Pfanne erleichtert.
Für die Zubereitung unserer Artischocken-Lasagne haben wir das Farchioni Klassisch Natives Olivenöl Extra öl verwendet, das sich durch seinen äußerst delikaten Geschmack auszeichnet und für alle Verwendungszwecke in der Küche (sowohl roh als auch gekocht) geeignet ist. Ein öl unseres Unternehmens, das Sie hier kaufen können .
Verwenden Sie eine heiße, antihaftbeschichtete Pfanne und beträufeln Sie sie mit nativem öl extra, das für die Zubereitung des Gerichts unerlässlich ist.
Verwenden Sie eine heiße, antihaftbeschichtete Pfanne und beträufeln Sie sie mit nativem öl extra, das für die Zubereitung des Gerichts unerlässlich ist.
