Kekse mit nativem öl extra sind eine gesunde und schmackhafte Variante des klassischen Spritzgebäcks, perfekt für alle, die eine natürliche Süße ohne Butter suchen. Mit nur wenigen einfachen Zutaten - Mehl, Zucker, Eier und öl evo - hergestellt, haben sie eine mürbe Textur und ein intensives Aroma, ideal zum Tee, zum Frühstück oder für einen leichten Snack.
Sie können mit Zitrone, Orange, Trockenfrüchten oder Schokolade verfeinert werden, um sie noch spezieller zu machen. Erfahren Sie, wie Sie selbstgemachte Kekse aus nativemöl extra zubereiten, die echt und duftend sind und zu jeder Gelegenheit passen.
1. Den Zucker mit dem Ei in einer Schüssel schlagen, bis die Masse dick und heller ist.
2. Das öl und den Zitronensaft hinzufügen und weiter schlagen. Das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzugeben.
3. Alles mit einem Teigspatel von unten nach oben vermengen und eine Prise Salz hinzufügen.
4. Sobald die Mischung glatt und homogen ist, mit einem Löffel etwas davon abnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
5. Bei 180°C 15 Minuten lang backen (die Kekse sind fertig, wenn sie anfangen, dunkel zu werden).
6. Nach dem Backen die Kekse abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
öl : wenige Zutaten, aber gut!
Für unser Keksrezept braucht man nur ein paar einfache Zutaten... aber es ist wichtig, dass es die richtigen sind.
Das fängt bei den ganz frischen Eiern an und hört bei der wichtigsten Zutat des Rezepts auf: natives öl extra. Vielleicht weiß nicht jeder, dass öl in unseren Lieblingskuchenrezepten eine ausgezeichnete - wenn nicht sogar bessere - Alternative zu Butter ist:
öl istgesund, denn es besteht zu etwa 75 Prozent aus ungesättigten Fetten, die der Gesundheit nicht schaden, sondern im Gegenteil eine positive Wirkung haben.
öl ist weniger zähflüssig als Butter und ermöglicht es dem Teig, bei der Zubereitung der Kekse mehr Luft aufzunehmen, so dass erweicher und fluffiger wird.
Süßigkeiten, die mit pflanzlichen Fetten hergestellt werden, sind besserverdaulichund bleiben in der Regel längerduftend.
öl können auch von Menschenmit Laktoseintoleranz problemlos verzehrt werden.
Für unser Rezept sollten Sie ein eherleichtes natives öl extra verwenden, da ein zu intensiver und denaturierter Geschmack den Geschmack der anderen Zutaten überdecken würde.
Wir haben uns für dasnative öl extra Farchioni entschieden, das mit seinem feinen und sehr ausgewogenen Geschmack die anderen Zutaten unterstreicht, ohne sie zu überdecken.
Dieses kaltgepresste öl aus natürlich angebauten Oliven ist gesund, schmackhaft und unverfälscht, genau wie die Kekse in unserem Rezept.
Wie man einen weichen Plätzchenteig herstellt
Der wichtigste Ratschlag ist auch der schwierigste: nichts überstürzen! Im Übrigen können Sie diese einfachen Tipps befolgen, sie werden Ihnen helfen:
Verwenden Sie die Eier beiRaumtemperaturindem Sie sie eine halbe Stunde vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen: Nur so lassen sie sich am besten mit dem Zucker vermischen, der sonst Probleme beim Schmelzen haben könnte.
Vermeiden Sie bei der Verarbeitung nach Möglichkeit Plastikschalen und bevorzugen Sie Schalen ausGlas, Stahl oder Kupfer, die sich beim Aufschlagen der Eier nicht so schnell überhitzen und viel leichter abwaschbar sind, da sie nicht wie Plastikschalen dazu neigen, Fremdkörper auf ihrer Oberfläche zu halten.
öl und Zitronensaft in die Mischung geben.
Fügen Sie das Mehl erst nach dem Sieben hinzu, um unangenehme Klumpenbildung zu vermeiden.
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