Der Honig-Haselnuss-Krapfen ist ein einfaches und unverfälschtes Gebäck, perfekt für ein schmackhaftes und nahrhaftes Frühstück oder einen Snack. Hergestellt mit natürlichem Honig anstelle von Zucker, gehackten gerösteten Haselnüssen, öl (oder nativem Olivenöl extra) und ausgewählten Zutaten, hat er eine weiche Textur und einen umhüllenden Geschmack mit perfekt ausgewogenen gerösteten und süßen Noten. Ideal für den Herbst oder das ganze Jahr über, ist es ein gesunder und duftender Snack, der auch für Kinder geeignet ist.
Hier erfahren Sie, wie Sie einen hausgemachten Honig-Haselnuss-Krapfen zubereiten, der ohne Butter auskommt und sehr lecker ist.
1. Die Eier, den Zucker und die Vanille in einer Schüssel kräftig schlagen. Nachdem eine schaumige Masse entstanden ist, den Joghurt und dann das nativeöl extra hinzufügenöl
2. Langsam von oben nach unten weiterrühren. Das gesiebte "Pulver" (die beiden Mehle) hinzufügen.
3. Gesiebtes Backpulver hinzufügen und mischen. Dann lauwarmen Honig hinzugeben und alles unterrühren.
4. Die Mischung in eine Form mit einem Loch in der Mitte gießen.
5. Die gerösteten und gehackten Haselnüsse auf die Oberfläche geben.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Grad etwa 40 Minuten backen. Servieren.
Wählen Sie das richtige Mehl
Mehl ist die Hauptzutat des Rezepts, und der Geschmack und die Konsistenz unserer Krapfen hängen von der richtigen Wahl des Mehls ab. Wir empfehlen die Verwendung von Weizenmehl Typ 0zu verwenden, das einen elastischeren und festeren Teig als 00 garantiert, und ein wenig Reismehldas für ein weicheres und krümeligeres Endergebnis unerlässlich ist. Wir haben gewählt Weichweizenmehl Typ 0 von Farchioniausgewählt, das speziell für Kuchen geeignet ist und ausschließlich aus sorgfältig ausgewähltem Manitoba-Weizen gewonnen wird. Eine wichtige Empfehlung: Bevor Sie beide Mehle verwenden vergessen Sie nicht, beide Mehle zu siebenum Klumpenbildung im Teig zu vermeiden.
Kaufen Sie ganz frische Eier
Je frischer die Eier, desto besser für einen perfekten Krapfen.
Sie zu erkennen, ist nicht schwer:
Sie müssen dicht am Ohr geschüttelt werden und dürfen keinen Lärm machen.
Gegen das Licht gestellt, muss die innere Röhre (der Raum zwischen dem Ei und der Schale) klein sein.
Nach dem Öffnen müssen Eigelb und Eiklar fest und zusammenhängend sein und dürfen nicht wässrig erscheinen.
Denken Sie daran, dass die Eier für einen perfekten Teig beiRaumtemperatur verwendet werden sollten: Nehmen Sie sie mindestens eine halbe Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank.
Der Doughnut ist besser als das öl
Wir alle sind daran gewöhnt, mit Butter zu backen, aber die Verwendung vonöl extra nativem Olivenölist nicht nur aus gesundheitlichen Gründen die beste Wahl, sondern auch wegen des viel besseren Endergebnisses.
Das öl ist nämlich in der Lage, alle seine organoleptischen Eigenschaften auch nach dem Garen bei hohen Temperaturen beizubehalten und dem Krapfen eine goldene Farbe und einen lang anhaltenden Duft zu verleihen.
Für unser Rezept haben wirNatives Olivenöl extra Farchioni biologischem Anbau gewählt, das aus sorgfältig ausgewählten Oliven aus den besten Anbaugebieten hergestellt wird. Es zeichnet sich durch ein subtiles Aroma und einen delikaten, leicht fruchtigen Geschmack aus und ist perfekt geeignet, um unseren Kuchen zu bereichern, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu überdecken.
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