Gemüsedip: Das Rezept für einen eleganten Antrag

Welches Gemüse soll für den Pinzimonio ausgewählt werden? 

Bei der Zubereitung von Pinzimonio können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, denn die Gemüsesorten, die Sie verwenden können, sind praktisch unbegrenzt. Wir empfehlen , sich für saisonales Gemüse zu entscheiden, natürlich frisch, das Sie im Gemüsegeschäft Ihres Vertrauens kaufen können. Für unser Rezept wählte der Chefkoch Sellerie, Karotten, rote Paprika, Fenchel, belgische Endivie, Gurken und Radicchio (wenn Saison ist, empfehlen wir, letzteren durch Artischocken zu ersetzen, die perfekt zu Pinzimonio passen). Nachdem das Gemüse gewaschen und gut getrocknet wurde, gehen Sie wie folgt vor:

• Die Blätter am Ende des Selleries entfernen, die Fäden wegwerfen und den Sellerie in Stangen schneiden.
• Die Enden des Fenchels und die härteren äußeren Blätter entfernen und den Fenchel in Keile schneiden.
• Die Paprikaschoten nach dem Entfernen von Fäden und Kernen in Streifen schneiden.
• Die Kartoffeln mit einem Gemüseschäler von der Außenhaut befreien und in Stifte schneiden.
• Entfernen Sie die äußeren Blätter von Endivie und Radicchio und ziehen Sie die inneren Blätter von der Basis ab, damit sie leicht in das öl getaucht werden können.

Jetzt müssen Sie das Gemüse nur noch aufrecht in ein Glas oder eine hohe Schale stellen, damit jeder Gast es in die Hand nehmen und leicht in seine eigene Schale mit nativem öl extra tauchen kann, zu dem er nach Belieben Zitrone, Salz und Pfeffer hinzufügen kann.

öl und Gemüsedip: Ein unverwüstliches Paar! 

Für einen guten Gemüsedip braucht man ein ebenso gutes öl : natürlich ein hochwertiges natives öl extra, da es dem Gemüse seinen Geschmack verleiht. Um den Geschmack und die Authentizität des nativen öl extra in vollen Zügen genießen zu können, empfiehlt es sich, es pur zu verwenden, ohne Zugabe von Salz, mit dem Sie rohes Gemüse nach dem Dippen in öl würzen können.

Für unseren Gemüse-Pinzimonio hat der Chefkoch dasnative Olivenöl extra öl Farchioni Collezione di Famiglia ausgewählt, das das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Öle der Welt ist, die aus Oliven gewonnen werden, die direkt nach der Ernte in die Ölmühle transportiert werden, damit sie alle ihre organoleptischen Eigenschaften beibehalten. Dieses hochwertige öl , das sich dem Auge mit einem angenehmen Glanz und der Nase mit ausgeprägten Kräuternoten präsentiert, die an den Geruch von frischem Gemüse erinnern, zeichnet sich durch einen eleganten und harmonischen, sehr ausgewogenen Geschmack aus, der es zu einer perfekten Zutat für eine Vielzahl von Gerichten macht, sowohl gekocht als auch roh.