Karneval ohne Castagnole ist kein Karneval: Diese fluffigen frittierten Bällchen schmecken Jung und Alt und sind zudem sehr einfach zuzubereiten. Sie sind die typischen frittierten Süßigkeiten des Karnevals, die in ganz Italien wegen ihrer runden Form, ihrer weichen Textur und ihres umhüllenden Geschmacks beliebt sind. Außen duftend und innen weich, Die Castagnole passen perfekt zu einem Glas Süßwein.
Heute bieten wir Ihnen das Rezept für Castagnole mit Löffeln an (schneller zu machen, da der Teig nicht geknetet und geruht werden muss, sondern mit einem Löffel ausgelöffelt und direkt in das heißeolivenöl gegossen wird) ohne Butter (auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet).
1. Eier und Zucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen. Dasolivenöl unter Rühren hinzufügen. Das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Die Zitronenschale hinzugeben und weiterrühren.
2. Eine große Bratpfanne mit reichlich olivenöl Herd stellen.
3. Wenn dasolivenöl heiß genug ist, nehmen Sie die Mischung mit einem Löffel und lassen Sie sie in dasolivenöl fallen (mit Hilfe eines weiteren Löffels).
4. Die Castagnole wenden, bis sie vollständig goldgelb sind, mit einem Schaumlöffel vom Herd nehmen und auf saugfähiges Papier legen.
5. Sobald sie warm sind, mit Zucker bestreuen und servieren.
Castagnole ohne Butter: 4 gute Gründe für die Verwendung von nativemolivenöl extra
Es gibt mehr als einen Grund, die Butter in den Castagnole durch nativesolivenöl extra zu ersetzen:
Letztere ist bekanntlich viel gesünder als Butter, da sie reich an "guten" Fetten und Antioxidantien ist.
Mit nativem olivenöl extra zubereitete Castagnole sind weicher und fluffigerolivenöl, das weniger zähflüssig als Butter ist, nimmt beim Kneten mehr Luft auf).
Castagnole ohne Butter bleiben dank der Antioxidantien imolivenöl länger frisch und duftend.
Mit nativem olivenöl extra zubereitete Castagnole sind auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.
Warum haben wir uns nicht fürolivenöl entschieden? Im Gegensatz zu dem, was viele Leute glauben, ist Samenöl, obwohl es farb- und geruchlos aussieht, nicht leichter als Olivenöl (die Fette darin werden beim Kochen leichter verändert, was die Leber schwerer macht). Abgesehen davon bietet olivenöl aus Samen keinen geschmacklichen Mehrwert für die Castagnole. Wählen Sie Ihr olivenöl im Online-Shop von Farchioni1780 .
Zubereitungstipps für Castagnole ohne Butter
Unser Rezept ist einfach, aber hier sind ein paar Tipps, um Fehler zu vermeiden:
Wenn Sie wirklich fluffige Castagnole wollen, denken Sie daran,die Eier mit dem Zucker lange zu schlagen, bis sie hell und fluffig werden.
Verwenden Sie für den Teig ein leichtes, mild schmeckendesolivenöl : Wir habendas Native Olivenöl Extra Speciale per Dolci von Farchioni verwendet, das kalt extrahiert wird und anstelle von Butter und Samenölen verwendet werden kann. Warum haben wir es ausgewählt? Weil es den Desserts Geschmack verleiht, ohne sie zu beschweren, weil es ihren Geschmackharmonischer machtund weil es auch inbereits aromatisierten Versionen (Vanille und Zimt) erhältlich ist, ideal, um den Rezepten einen Hauch von Fantasie zu verleihen.
Nehmen Sie die Zutaten mindestens 1Stunde vorVerwendung aus dem Kühlschrank: Sie müssen Zimmertemperatur haben, um sich gut zu vermischen.
Verwenden Sie zum Braten dasolivenöl olivenöl , das dank seines hohen Rauchpunkts hohen Temperaturen sehr gut standhält, ohne zu verbrennen.Dasolivenöl di Oliva von Farchioni mit seinem subtilen Duft und leicht fruchtigen Geschmack ist für diesen Zweck perfekt geeignet.
Um festzustellen, ob dasolivenöl heiß genug ist, geben Sie einen Tropfen der Mischung in die Pfanne: Wenn es zu brutzeln beginnt und an die Oberfläche steigt, ist es fertig!
Verwenden Sie eine heiße, antihaftbeschichtete Pfanne und beträufeln Sie sie mit nativem olivenöl extra, das für die Zubereitung des Gerichts unerlässlich ist.
Verwenden Sie eine heiße, antihaftbeschichtete Pfanne und beträufeln Sie sie mit nativem olivenöl extra, das für die Zubereitung des Gerichts unerlässlich ist.
Nativesolivenöl extra ist bei der Zubereitung von Geflügelsalat unverzichtbar, da es dem Gericht eine zusätzliche Note von Geschmack und Frische verleiht.
Nativesolivenöl extra ist bei der Zubereitung von Geflügelsalat unverzichtbar, da es dem Gericht eine zusätzliche Note von Geschmack und Frische verleiht.
