Gli spaghetti al pomodoro rappresentano l’essenza della cucina italiana: pochi ingredienti, tanto sapore e una semplicità che conquista ogni palato. Preparati con pomodori maturi o passata di qualità, aglio, olio extravergine di oliva e basilico fresco, questi spaghetti sono perfetti per un pranzo veloce ma gustoso. Il sugo avvolge la pasta in un abbraccio profumato e vellutato, rendendo ogni forchettata un’esplosione di sapore mediterraneo.
Scopri tutti i trucchi per realizzare dei perfetti spaghetti al pomodoro, con una cottura al dente e un condimento equilibrato e genuino.
1. Mettere l’acqua sul fuoco e, una volta giunta a ebollizione, aggiungere il sale.
2. Soffriggere l’aglio nell’olio extravergine di oliva.
3. Mettere gli spaghetti in pentola.
4. Scolarli circa 2 minuti prima della fine della cottura e condirli direttamente in padella, ricordandosi di rimuovere lo spicchio d’aglio.
5. Aggiungere la salsa e il basilico e saltare gli spaghetti fino al raggiungimento della giusta consistenza.
6. Servire caldi, guarnendo con basilico fresco.
Passata di pomodoro: meglio fatta in casa!
Protagonista degli spaghetti al pomodoro è lapassata, molto semplice da reperire sugli scaffali del supermercato ma altrettanto semplice da preparare a casa, e molto più buona.
Per degli spaghetti al pomodoro ancora più gustosi, ecco cosa fare:
Acquista deipomodori San Marzano
Elimina il picciolo, lavali bene e asciugali
Tagliali a metà ed elimina i semi
Mettili in un’ampia casseruola, lasciandoli cuocere a fuoco basso, mescolandoli finché non saranno completamente appassiti.
A questo punto non ti resterà che passare il tutto nelpassaverdure, farlo addensare qualche minuto sul fuoco, e la salsa per gli spaghetti sarà pronta!
Il sapore dolce e delicato dei pomodori San Marzano, aggiunti al soffritto d’aglio preparato conl’Olio Extravergine di Oliva Il Casolare Farchioni, dal gusto equilibrato e dal gradevole profumo fruttato, creerà un connubio davvero unico.
Spaghetti al pomodoro...ricordati di cuocerli al dente
La pasta scotta non piace a nessuno, e spaghetti non al dente rovinerebbero la nostra ricetta, soprattutto perché, una volta tolti dal fuoco, andranno saltati in padella insieme al condimento.
Ecco qualche consiglio di cottura:
Mettili a cuocere in una pentola ampia e alta
Considera almeno 1 litro d’acqua per ogni etto di spaghetti
Adagia gli spaghetti al centro della pentola con l’acqua in ebollizione tenendoli “a mazzetto” e torcendoli leggermente, in modo che si aprano a raggiera.
Toglili dal fuoco circa2 minuti prima della scadenza del tempo, in modo che finiscano la cottura in padella insieme alla salsa.
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