Pappa al pomodoro: das Lieblingsrezept aller

Pappa al pomodoro: Die Zutaten müssen sorgfältig ausgewählt werden! 

Für die Zubereitung von Pappa al Pomodoro werden nur wenige Zutaten benötigt, weshalb man auf die richtige Qualität achten muss.

• Wenn Sie sich für die Zubereitung von Sommerpappa entscheiden, empfehlen wir die Verwendung von reifen, gerippten Tomaten, einer toskanischen Sorte, die während der Sommersaison geerntet wird und sich perfekt für unser Rezept eignet.
• Im Winter hingegen sind die Traubentomaten (auch reif zu verwenden), die während der gesamten Wintersaison erhältlich sind, ideal.
• Denken Sie daran, sie in recht große Stücke zu schneiden, da sie sonst beim Kochen auseinanderfallen.
• Das ideale Brot für das Rezept Pappa al Pomodoro ist ohne Salz, vorzugsweise lang gesäuert oder im Holzofen gebacken, mit einer dicken Kruste, die die Gewürze besser aufnimmt.
• Das öl, das sowohl zum Kochen als auch roh zur Vervollständigung des Gerichts verwendet wird, muss einnatives Olivenöl extra sein: Wir haben uns für Casolare Fruttato Intenso entschieden, ein ungefiltertes öl aus italienischen Oliven, das die Eigenschaft hat, alle organoleptischen Eigenschaften dieses Produkts über die Zeit unverändert zu lassen. Dieses sehr fruchtige öl ist ideal für alle, die kräftige Aromen lieben, und eignet sich hervorragend, um Pappa al pomodoro den letzten Schliff zu geben.