Bruschetta mit Tomaten, olivenöl und Basilikum: ein einfaches und leckeres Rezept!

Welches Brot eignet sich am besten für Tomatenbruschetta?

Der Star der Bruschetta ist zweifellos das Brot, das nicht willkürlich ausgewählt werden sollte und das für die Art der Zutaten, die wir verwenden wollen, geeignet sein muss.

Zunächst sei gesagt, dass das ideale Brot für Bruschetta hausgemacht ist und in etwa 2 cm dicke Scheiben geschnitten werden sollte.

Für die Tomatenbruschetta eignet sich am besten der Sauerteig, der fester ist und im Inneren fest bleibt, so dass er das etwas wässrigere dressing gut aufnehmen kann, ohne abzublättern.

Wie sollte das Brot getoastet werden?

Ideal für Bruschettas ist natürlich der Grill, aber wenn es den nicht gibt, tut es auch eine gusseiserne Grillplatte oder eine antihaftbeschichtete Bratpfanne.

Erhitzen Sie sie gut, legen Sie die Brotscheiben darauf und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 2½ Minuten pro Seite rösten.

Denken Sie daran, dass perfekt getoastetes Brot außen knusprig und innen weicher ist, so dass es die Gewürze gut aufnehmen kann.

Bruschetta mit Tomaten: Welches olivenöl soll man verwenden?