Wer sagt, dass Apfelkuchen mit öl weniger gut ist als mit Butter? In diesem Rezept räumen wir mit einem falschen Mythos auf und geben Ihnen alle Tipps, die Sie für einen leichten, zarten und duftenden Kuchen brauchen.
Apfelkuchen ist ein großer Klassiker der Hausmannskost, der für sein umhüllendes Aroma, seine weiche Konsistenz und den unverfälschten Geschmack frischer Äpfel geliebt wird. Mit wenigen, einfachen Zutaten zubereitet, eignet er sich perfekt zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder als Dessert nach dem Essen.
Jedes Stück enthält den authentischen Geschmack der Tradition, mit Variationen, die Zimt, Joghurt, Trockenfrüchte oder Zitronenschale enthalten können. Entdecken Sie das schnelle und einfache Rezept für einen weichen und unwiderstehlichen hausgemachten Apfelkuchen.
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die 3 Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel mit Zitronensaft benetzen und mit 2 Esslöffeln Zucker bestreuen. Umrühren und beiseite stellen.
2. Die Eier mit dem Zucker hell und schaumig schlagen. Das native öl extra dazugeben und das gesiebte Mehl sowie Backpulver, Zimt, Kardamom und Salz unterheben.
3. Die Äpfel hinzufügen und vorsichtig mischen. Dann eine Kuchenform einfetten und mit der Masse füllen.
4. Den restlichen Apfel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden, um die Oberfläche des Kuchens in konzentrischen Kreisen, von außen beginnend, zu dekorieren. Den Kuchen in den Ofen schieben und etwa 50 Minuten lang backen.
5. Sobald der Kuchen fertig ist, aus der Form nehmen, 10 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einen Teller stürzen.
6. Falls gewünscht, die Oberfläche des Kuchens mit Aprikosengelee bestreichen, das zuvor in 2 Esslöffeln Wasser erwärmt wurde.
Apfelkuchen mit öl EVO: nicht nur eine gesunde Wahl!
Dass öl gesünder als Butter ist, wissen viele: Natives öl extra ist reich anPolyphenolen, Substanzen mit starkenantioxidativen Eigenschaften, die dem Alterungsprozess entgegenwirken, und aneinfach ungesättigten Fetten, die keineswegs schädlich sind, sondern dazu beitragen, den Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten.
Andererseits ist nicht allen bekannt, dass natives öl extra für die Zubereitung von Kuchen oft besser geeignet ist als Butter, denn:
Da es flüssig ist,mischt es viel besser mit den anderen Zutaten und macht die Teige sehr homogen.
Es hält hohen Temperaturen stand und behältAroma und Geschmack auch nach dem Kochen bei.
Sie macht Kuchenduftender und längerhaltbar(mit Butter gebackene Kuchen trocknen schneller aus).
Mit öl hergestellte Süßigkeiten können auch von Menschen mit Laktoseintoleranz unbedenklich verzehrt werden.
Wenn Sie zu denjenigen gehören, die glauben, dass öl besser ist, weil es leichter ist, müssen wir Ihnen widersprechen: Obwohl es scheinbar geruchs- und geschmacksneutral ist, ist öl weniger gesund undweniger verdaulichals Olivenöl, da die darin enthaltenen Fette beim Kochen leichter verändert werden und die Leber belasten.
Für unseren Apfelkuchen haben wirnatives öl extra Farchioni verwendet, das einen angenehmen und ausgewogenen Geschmack hat, der so delikat ist, dass er den Geschmack der anderen Zutaten nicht überdeckt.
5 Zubereitungstipps für unseren Kuchen
Die Zubereitung von Apfelkuchen mit öl ist gar nicht so schwierig, man muss nur das Rezept Schritt für Schritt befolgen und ein paar kleine Tipps beherzigen.
Verwenden SieLab-Äpfel: mehlig, kompakt und angenehm säuerlich im Geschmack, bleiben sie auch nach dem Kochen fest.
Nach dem Aufschneiden mitZitronensaft beträufeln: An der Luft oxidieren sie und werden dunkler.
Für Apfelkuchen ist klassischer Streuzucker gut geeignet, ideal ist jedochRohrohrzucker, dessen Nachgeschmack perfekt zum sauren Geschmack der Lab-Äpfel passt.
Achten Sie beim Mischen darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben (nehmen Sie sie mindestens eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank): So können sie sich perfekt vermischen.
Für einen noch einladenderen Effekt dasAprikosengeleein einem kleinen Topf mit 2 Esslöffeln Wasser schmelzen und auf kleiner Flamme zum Kochen bringen. Den Topf ausschalten, den Kuchen mit dem Gelee bestreichen und die Äpfel abreiben. Den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
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