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Terre De La Custodia

Montefalco Sagrantino DOCG

Montefalco Sagrantino DOCG

Di un rosso rubino profondo con eleganti riflessi granato, questo vino colpisce subito per la sua complessità olfattiva e l’intensità dell’aroma: emergono note di confettura di prugne, pesca sciroppata e un ricco ventaglio di spezie. Al palato si presenta caldo e morbido, con una struttura imponente, tannini maturi e ben integrati.

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750ml

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Vino Montefalco Sagrantino D.O.C.G

Guida al gusto

Vino di un rosso rubino molto intenso, con sfumature granato che ne anticipano la maturità e la struttura. Al naso si apre con un profilo complesso e deciso. Spiccano note di confettura di prugne e pesca sciroppata, arricchite da una speziatura elegante che richiama pepe dolce e accenni tostati. In bocca è un vino sontuoso, di grande corpo e struttura. Morbido e caldo, regala una persistenza lunga e appagante, sostenuta da tannini ben polimerizzati che donano equilibrio e finezza. Eccellente longevità; può affinarsi in bottiglia per 15-20 anni, sviluppando profondità e ulteriori complessità.

I consigli del sommelier

Raccomandiamo di servire a 20 °C, dopo attenta ossigenazione in caraffa per esaltarne appieno le caratteristiche evolute. Perfetto in abbinamento a piatti succulenti e ricchi, accompagna con eleganza carni grasse, brasati e preparazioni a lunga cottura.

Ricetta e lavorazione

All’arrivo in cantina le uve sono diraspate e leggermente pigiate evitando la lacerazione delle bucce. Segue la fermentazione in fermentino di acciaio con sistema di raffreddamento e sistema di rimontaggio automatizzato. La fermentazione alcolica dura circa 8-10 giorni e dopo la separazione dalle bucce il vino conduce fermentazione malolattica temperatura controllata. Infine affina in barrique e botte grande per 12 mesi ed altri 4 in bottiglia.

Ingredienti e Allergeni

Contiene Solfiti

Valori Nutrizionali

Origine

Imbottigliato all’origine da: Società Agricola Terre de la Custodia, Loc. Palombara snc, 06035 Gualdo Cattaneo (PG), Italia

Caratteristiche

15% Vol.

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