Spedizione Gratis in Italia sopra 150€
Benvenuti nel portale B2B
100% made in Italy
Le Riserve
In stock
DisponibileMagnum Maior Montefalco Sagrantino DOCG
Colore rosso rubino molto intenso con riflessi granati. Al naso è complesso e intenso e si caratterizza per i suoi sentori di marmellata di prugne, rabarbaro, cacao amaro, spezie dolci e agrumi canditi. Molto persistente in bocca è un vino di grande corpo e struttura, caldo, con una trama tannica elegante. Sopporta lunghi invecchiamenti anche di 15/20 anni. Si consiglia il servizio a temperatura di 20 gradi dopo aver versato accuratamente il vino in una caraffa, aprendolo anticipatamente. In abbinamento a piatti succulenti, carni grasse, brasati.
€57,90 Iva Inclusa
Vino Montefalco Sagrantino DOCG
Struttura
Persistenza
Aromi
Guida al gusto
Il colore è rosso rubino, con riflessi aranciati. L’aroma è complesso e deciso, caratterizzato dai sentori di confetture di more, prugne essiccate, spezie e frutta secca. Al gusto si rivela un vino di grande corpo e struttura, caldo, morbido e con tannini ben integrati.
I consigli del mastro
Si consiglia di servire il Sagrantino Montefalco DOCG per accompagnare piatti succulenti come carni rosse e brasati. La temperatura di servizio è di 20° C a seguito di una decantazione anticipata.
Ricetta e lavorazione
Uvaggio Sagrantino, vinificazione in acciaio con lieviti selezionati, fermentazione alcolica in acciaio, fermentazione malolattica in acciaio, affinamento in barrique e botte grande per 15 mesi.
Descrizione
Selezione manuale dei migliori grappoli in cassette da 15 kg nelle prime ore del mattino. All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e leggermente pigiate evitando lacerazione delle bucce, posta in fermentazione con inoculo di lieviti selezionati in fermentino in acciaio con sistema di raffreddamento e sistema di rimontaggio automatizzato. I rimontaggi sono iniziati dopo aver raggiunto un volume percentuale in alcool tale da estrarre una buona quantità di tannini in modo che questi legandosi alla sostanza colorante la stabilizzano nel tempo. Fermentazione alcolica di circa 10 giorni. Dopo separazione dalle bucce il vino ha condotto la fermentazione malolattica in acciaio a temperatura controllata. Al termine il vino è stato travasato ed affinato in barrique e botte grande per 18 mesi ed altri 6 in bottiglia.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Dimensioni | N/A |
| Scegli formato | 1,5L |
| Tipologia | Rossi |
| Sentori | Barricato, Speziato |
| Stile | Corposo e strutturato |
| Occasioni | Cena |
Magnum Maior Montefalco Sagrantino DOCG
€57,90 Iva Inclusa
